Skip to main content

Con Del Monte a la Cocina viajamos por las cuatro estaciones recolectando y cocinando con elementos propios de cada temporada. Recolectamos del monte, cosechamos de nuestras huertas, compramos a productores locales e incorporamos saberes tradicionales para crear una cocina viva y con identidad.

Nuestras recetas descansan sobre los siguientes principios: accesibilidad, estacionalidad, pertenencia y flexibilidad.

La invitación es a re-empoderarse para alimentarse y que mejor que hacerlo con las especies que nuestra tierra nos entrega de forma tan generosa y gratuita.

¡Que lo disfruten!

PrimaveraHongos

Chips de digüeñes

Estos chips de digüeñes han sido un hit! Muy fáciles de hacer y múltiples las formas de disfrutarlos: en ensaladas, picoteos o para darle una textura crujiente a nuestros platos.
3 de Abril de 2019