Otoño

Otoño Hongos

Aprendamos a limpiar una callampa de pino

Nunca está de más repasar cómo se limpia uno de estos hongos para poder cocinarlos. Aquí detallamos paso a paso… ya no hay excusas para no probarlas!

Antonia Barreau3 de abril de 2019

Otoño Hongos

Velouté de Callampas

Para pasar una tarde de lluvia… una suave y rica sopa o velouté de callampas!

Antonia Barreau3 de abril de 2019

Otoño Hongos Semillas

Nidos de hongos y piñones

Para llevar como rokiñ o preparar para un aperitivo… independiente de la ocasión, estos niditos rescatan los manjares de otoño.

Antonia Barreau3 de abril de 2019

Otoño Hongos

Guiso de María

Este guiso lo preparaba mi mamá, María Raiguanque, cuando yo era chica. Es un plato sencillo, pero muy delicioso, donde el changle es el ingrediente estrella.

Antonia Barreau3 de abril de 2019

Otoño Frutos

Mermelada de Murta

Esta mermelada es un clásico sureño, sin embargo, esta receta baja en azúcar, nos entrega un hermoso color y un real sabor a murtas recién recolectadas.

Antonia Barreau12 de octubre de 2018

Aprendamos a limpiar una callampa de pino

Velouté de Callampas

Nidos de hongos y piñones

Guiso de María

Mermelada de Murta

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