Este guiso lo preparaba mi mamá, María Raiguanque, cuando yo era chica. Es un plato sencillo, pero muy delicioso, donde el changle es el ingrediente estrella.
Descarga e imprime aquí este calendario y sigue el ciclo anual de recolección! * El periodo de recolección puede variar para cada especie de acuerdo a la localidad.
No hace muchos años, que el consumo de alimentos silvestres y la cocina de origen recolector están de moda. Sin embargo, no son muchas las personas que recolectan por sí mismas…
Esta mermelada es un clásico sureño, sin embargo, esta receta baja en azúcar, nos entrega un hermoso color y un real sabor a murtas recién recolectadas.