Empanaditas de nalca y pera

Anímense a preparar estas empanaditas de nalca o pangue, suavemente dulces y especiadas…son deliciosas!

Ingredientes (para 8 empanadas pequeñas)

RELLENO

• 200 g de nalca
• 1 pera firme
• ½ cucharadita de nuez moscada en polvo
• 1 cucharadita canela en polvo
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar

MASA

• 1 huevo de campo
• 200 g de harina blanca
• 70 g de mantequilla
• 1 pizca de sal
• Agua

Preparación

Precalentar el horno a 200°C.

Para la mezcla, pelar y cortar la nalca en cubitos al igual que la pera. Blanquear la nalca ya picada y colar bien. Poner la nalca en un sartén con la mantequilla y rehogar por 2 a 3 minutos hasta que se suavice un poco. Agregar la nuez moscada, canela, pera y azúcar y saltear por unos minutos más. Reservar.

Para la masa, poner en un bowl la harina y la mantequilla cortada en cubitos. Desgranar y combinar con los dedos hasta mezclar bien con la harina. Agregar el huevo entero y mezclar. De a poco echar agua tibia hasta obtener una masa uslereable. Uslerear y formar círculos con un molde o un plato (10-12 cms de diámetro).Rellenar con la mezcla ya fría y cerrar la empanada. Con un pincel pintar la superficie con el mismo jugo que sobre del relleno.

Bajar el horno a 170°C y hornear por 15 minutos hasta que las empanadas estén doradas. A lucirse con estas empanaditas…a los dinosaurios les encanta!