Luego del éxito de la tartaleta de digüeñes, decidimos probarla con llao llao que además de más jugosos y suaves que los digüeñes, son definitivamente más dulces. El resultado es definitivamente mejor!
Ingredientes (para molde grande de 12 porciones)
Relleno
- 2 tazas de vino tinto
- 2 tazas de llao llao
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharaditas de maicena
Masa
- 1 taza de harina
- 100 g de mantequilla
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvos de hornear
Preparación
Precalentar el horno a 200°C. Para la masa, juntar todos los ingredientes y con los dedos mezclar hasta formar una masa. Uslerear y poner la masa en un molde enmatequillado para tartas. Refrigerar. (También resulta bien refrigerando la masa antes de uslerear)
Poner el vino y azúcar en un sartén, dejar que suelte hervor y reducir por aproximadamente 40 minutos a fuego bajo. Agregar 3 cucharaditas de maicena en un poco de agua fría y disolver. Una vez disuelto agregar a la reducción y mezclar. Dejar reducir 10 minutos más. Echar los Llao llao cortados en láminas y revolver por unos 3 minutos más.
Rellenar la masa con la mezcla y hornear por unos 25 minutos a 180°C. Dejar enfriar bien antes de servir.
