Que la nieve no te detenga! Prepara este paté vegetariano y sale a disfrutar de un aperitivo invernal.
Ingredientes (para 500 g aprox.)
- 120 g mantequilla
- 80 g callampas deshidratadas
- 400 g champiñones
- 4 cucharadas de avellanas
- 2-3 chalotas
- Un chorrito de aceite
Preparación
Remojar las callampas en abundante agua tibia por al menos media hora. Picar las chalotas y los champiñones. Sofreír las chalotas por unos minutos. Agregar la mantequilla y champiñones y dejar a fuego suave por unos tres minutos. Salpimentar.
Colar las callampas y reservar el jugo.
Echar esta mezcla y las callampas coladas en la licuadora. Agregar las avellanas y el aceite. Procesar hasta lograr una pasta suave. De necesitarse, agregar de a poco jugo de callampas.
Preparar un buen aperitivo y salir a disfrutar a la nieve!!!
