Con una extravagante tarta nos recibe la primavera y la lluvia de deliciosos digüeñes. Digüeñes y vino tinto…hay que probarlo!
Ingredientes (para 1 molde grande o 6 pequeños)
RELLENO
- 2 tazas de vino tinto
- 1 ½ taza de digüeñes
- 1 taza de azúcar
MASA
- 1 taza de harina
- 100 g de mantequilla
- 1 huevo
Preparación
Precalentar el horno a 200°C. Para la masa, juntar todos los ingredientes y con los dedos mezclar hasta formar una masa. Uslerear y poner la masa en un molde enmatequillado para tartas. Refrigerar. (También resulta bien refrigerando la masa antes de uslerear)
Poner el vino y azúcar en un sartén, dejar que suelte hervor y reducir por aproximadamente 40 minutos a fuego bajo. Agregar 3 cucharaditas de maicena en un poco de agua fría y disolver. Una vez disuelto agregar a la reducción y mezclar. Dejar reducir 10 minutos más. Echar los digüeñes y revolver por unos 3 minutos más.
Rellenar la masa con la mezcla y hornear por unos 25 minutos a 180°C. Dejar enfriar bien antes de servir. Quien dijo yo!!!!
