A pesar de que este año no hubieron piñones, la harina de piñón se puede guardar y usar en cualquier momento del año. En Icalma nos inspiramos con esta sencilla y reconfortante crema.
Ingredientes (para 4 porciones)
- ½ taza de harina de piñón
- 1 tazas de leche
- 2 taza de agua
- ½ cebolla
- 1 zanahoria pequeña
- Sal
- Piñones para decorar
Preparación
Picar la cebolla fina y sofreír. Rallar la zanahoria pequeña y agregar al sofrito. En una olla calentar la leche con el agua, una vez caliente disolver la harina, agregar un poco de sal y el sofrito. Cocinar por 5 minutos y decorado con piñones laminados y salteados.
